荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）

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兔小柒TheRabbit
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因为老公问我肉松去哪儿了，所以今天就做了这个肉松酥。家里只有红豆沙，如果单独包肉松肯定太散了，所以就自己乱调的豆沙肉松馅儿，咸甜咸甜的还不错。

肉松酥的用料

小麦粉 100g 猪油 40g
牛奶 25g 糖粉 30g
小麦粉 60g 猪油 30g
猪肉松 适量 红豆沙 适量

肉松酥的做法

荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解1

步骤1

自己调节口味将红豆沙和肉松混合，捏成6份馅儿。
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解2

步骤2

水油皮制作过程之前菊花酥中讲到了，和菊花酥一样的用量，但是这次是分成的6份
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解3

步骤3

油酥的制作过程之前在菊花酥中也已经讲到，一样的用量，这次分成了6份
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解4

步骤4

取一份水油皮包油酥并开口向下
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成椭圆形后再卷起
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解6

步骤6

90度翻转之后再继续用擀面杖擀成面片儿
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解7

步骤7

重复卷起擀成片儿的步骤3次左右
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解8

步骤8

最后一次要擀成中间稍厚边缘稍薄的片儿，包一份肉松豆沙馅儿在里面
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解9

步骤9

包好的开口依然向下并用手轻轻调节成圆形
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解10

步骤10

用刀在表面横竖各开一刀
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解11

步骤11

烤箱220度预热好将烤盘放入
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解12

步骤12

我的烤箱220度10分钟转170度5分钟
荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法图解13

步骤13

音响出炉的开口肉松酥，真心觉得像荷花，所以本宫赐她美名曰荷花酥了。

肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 兔小柒TheRabbit 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐 无水印 烤

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