黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）

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夏麦的私家小厨
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平时炖汤次数很多，发现自己的味蕾对平常的炖汤都没有兴趣了，而现在正好是三九，三九一补，来年无病痛，是食补的好时间，所有就有了这道药膳汤啦！黄芪是补气的一味药，黄膳的肉质鲜美，适合炖汤。

黄芪鳝鱼汤的用料

黄鳝 适量 黄芪 适量
白豆腐 适量 枸杞 适量
生姜 适量 大蒜 适量
小葱 2棵 青椒 1个

黄芪鳝鱼汤的做法

黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解1

步骤1

各种材料准备好，黄鳝切段后放盐泡一会儿清洗干净
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解2

步骤2

锅热后，不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出。
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解3

步骤3

热锅，放油，放入生姜大蒜油煎出香味
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解4

步骤4

倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解5

步骤5

初成型的汤，大火烧沸
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解6

步骤6

因为个人感觉只有黄芪和膳鱼，汤会有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，也可以放自己想放的食材
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解7

步骤7

烧沸的汤
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解8

步骤8

放入白豆腐，小火烧20分钟。
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解9

步骤9

放入枸杞，枸杞煮的时间越15分钟就好，放太早，药性就会丢失了
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解10

步骤10

放入青椒，大火烧2分钟
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解11

步骤11

放入先葱，盐
黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法图解12

步骤12

一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！

黄芪鳝鱼汤的烹饪技巧

黄膳要买好活杀，不要用水烫哟，那样肉质就不鲜嫩了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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