纯手工：紫薯糯米糍

精品
7464 浏览 76 收藏
收藏
纯紫传说
纯紫传说
＋ 关注

看别人做感觉好好吃的样子，自己做又是另一回事了。第一次做，结果还不错，朋友们都说味道不错。

纯手工：紫薯糯米糍的用料

紫薯仔（没买到紫薯） 一袋 红豆沙 适量
水磨糯米粉 适量 椰蓉 适量
旺仔牛奶（罐装） 一瓶 细砂糖 适量

纯手工：紫薯糯米糍的做法

步骤1

我原本想买紫薯的，结果买成紫薯仔了，但效果不错。 紫薯仔是熟食，开袋即食的那种。 但还是有些硬度的，所以要上锅中蒸一下。

步骤2

讲蒸好的紫薯仔取出来，用勺子或者戴着一次性手套的手碾成泥。 将旺仔牛奶倒入紫薯泥中，（适量） 加入适量糖。 因为紫薯仔本身就是能吃的，所以含糖分。 所以不要加太多糖。 加好了就可以揉了。 我是将旺仔牛奶倒入空碗中，加糖，然后倒一点到紫薯泥中，揉匀，再加，继续揉。就这样反复到差不多为止。

步骤3

取适量糯米粉，和上述类似，加一点揉一下，直到你觉得满意为止。此时紫薯泥变成紫薯面团了。 然后讲面团盖盖子放置十五到二十分钟。

步骤4

将面团揉成一个个圆球，我一袋紫薯仔揉了八九个。你看大小随意揉。

步骤5

因为紫薯球还是挺有粘性的，所以我都是铺一层面粉在砧板上，然后拍成片，加适量豆沙，再揉成球。每个都是如此。

步骤6

将揉好的球装盘（盘中不能有水） 上锅蒸。 不知道是不是有点失败，反正因为蒸汽的原因，蒸好的紫薯球里面有些水。 将水倒掉，然后滚进椰蓉中。

步骤7

然后……可以吃了╮(￣▽￣")╭ (๑• . •๑)如果送人的话可以买点纸托，将紫薯球放在上面。 希望你做的比我的好哦。

步骤8

我随性…你也随性……

纯手工：紫薯糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 纯紫传说 编写，未经授权不得转载

纯手工：紫薯糯米糍的其他做法更多

纯手工：紫薯糯米糍的全部作品

上传我做的这道菜

纯手工：紫薯糯米糍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纯手工：紫薯糯米糍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 纯手工：紫薯糯米糍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活