值得一试的零难度中式点心——核桃酥

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一直迷恋着烘焙，各种蛋糕，面包做上好多，殊不知在中式点心里也有很多经典的，值得一做。除了做法简单以外，营养丰富应该也是这款点心吸引人的地方。为了保留更多的营养成分，我特地将核桃外的紫皮留住。尽管这样做卖相不佳。平时把核桃单另出来，我是一个不爱吃核桃的人，但是如果把核桃放在点心或菜里，是吃都是吃不够，说来也怪。核桃仁夹在饼中，软甜，不失核桃香气。你也来试试呗。

核桃酥的用料

低筋面粉 250g 白砂糖 80g
色拉油 80g 鸡蛋 2颗
小苏打 1/2茶匙 核桃仁 30g
芝麻 少量

核桃酥的做法

值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解1

步骤1

核桃仁切碎成碎粒待用；
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解2

步骤2

色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内，搅拌均匀；
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和小苏打，加入核桃仁，拌合成面团；
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解4

步骤4

将拌好的面团，分成若干等份儿，每份儿揉成放手心揉成圆球后，压成饼状；
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解5

步骤5

烤盘铺油纸，成型的饼等距放好，表面刷蛋液，洒芝麻；
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解6

步骤6

烤箱温度调至160度，时间30分钟，预热后，将烤盘放入即可。

核桃酥的烹饪技巧

1、色拉油要用无味的，或黄油代替，更香； 2、捏成的小饼，尽量不要太厚，否则不易烤熟， 3、小饼表面刷蛋液，不仅易于粘芝麻粒，也易于表面上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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