鸡蛋煎米饼

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来来往往的南豆腐很大大方方
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每次家里做米饭剩下的都是做成炒饭，偏偏又不喜欢吃炒饭，便试试豆果菜谱。只是第一次做，火候总掌握不好。

鸡蛋煎米饼的用料

米饭 适量 鸡蛋 两个
火腿 少许

鸡蛋煎米饼的做法

鸡蛋煎米饼的做法图解1

步骤1

取材。 白菜、火腿切丁备用。
鸡蛋煎米饼的做法图解2

步骤2

和米饭（可以加两勺热水化开，达到颗颗分离的状态）搅拌均匀。 两个鸡蛋打均，和米饭搅拌均匀。
鸡蛋煎米饼的做法图解3

步骤3

入锅。 锅子刷油预热，然后舀一勺米饭蛋液在刷油位置，用勺子轻轻摊开成饼状。 ps：家有平底锅最好，我用的是炒菜锅，只能一个一个煎，火候不好掌握，翻面时也常常把饼弄破。
鸡蛋煎米饼的做法图解4

步骤4

入锅。
鸡蛋煎米饼的做法图解5

步骤5

入锅，压饼状。
鸡蛋煎米饼的做法图解6

步骤6

鸡蛋凝固住便可翻面。米饭要摊开，薄，也好鸡蛋液能够凝固住。
鸡蛋煎米饼的做法图解7

步骤7

用小铲子可推动煎饼时小心翻面，同理。随后勤翻动数次，即可出锅。
鸡蛋煎米饼的做法图解8

步骤8

成品。 火候没掌握好，焦了T_T但总体还是不错。 喜欢鸡蛋的亲可以尝尝。

步骤9

PS：我用了一碗米饭两个鸡蛋，鸡蛋稍显多了，建议还是要达到那种蛋液将米饭粒刚好可以稀释开但又黏在一起，不多余效果为好。否则煎出来的米饼鸡蛋较多变了味道不说还容易糊。

鸡蛋煎米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 来来往往的南豆腐很大大方方 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 午餐

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