西红柿烧茄子

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西红柿烧茄子的用料

茄子 2个 西红柿 1个
葱姜蒜末 各一勺 干淀粉 1勺
酱油 2勺 糖 少许
盐 适量 鸡精 少许
十三香 少许 青椒 1个

西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮，切滚刀块（薄一点的），撒入干淀粉拌匀。西红柿切块，葱姜蒜切末。青椒掰成块。
西红柿烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，待油温5成热时下入茄子，中小火炸至表面焦黄，茄子变软。捞出控油备用。
西红柿烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中留少许底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入西红柿，翻炒片刻。
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

倒入炸好的茄子，淋入酱油，糖，盐，加小半碗水，炒匀后盖盖焖一会儿，至汤汁浓稠，加入青椒翻炒片刻。倒入鸡精调味即可。

西红柿烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 朋友聚餐 中国菜 12-23个月

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