方瓜素馅饺子

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喜洋洋717
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今天用青方瓜包个素馅饺子，我加了外婆乡小榨菜籽油调馅，鲜嫩多汁，满口爆香，菜籽油的浓香配方瓜的清爽，记忆中姥姥家的味道。 外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提鲜，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。用外婆乡小榨菜籽油，让中秋家宴满桌飘香，美味升级。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

方瓜素馅饺子的用料

面粉 300克 青方瓜 500克
韭菜 1小把 鸡蛋 2个
泡发木耳 50克 虾皮 1小把
外婆乡小榨菜籽油 适量 盐 2克
鸡精 1小勺 蚝油 1勺
凉水 160克

方瓜素馅饺子的做法

方瓜素馅饺子的做法图解1

步骤1

面粉加水和成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹醒发20分钟。
方瓜素馅饺子的做法图解2

步骤2

青方瓜用擦菜器擦成丝，放适量的盐抓拌均匀，杀出水分，用清水冲洗一下然后用挤菜沥水袋挤干水分。
方瓜素馅饺子的做法图解3

步骤3

将挤干水分的方瓜丝剁碎放入盆中，加入切好的韭菜、木耳、炒好鸡蛋碎、蚝油、鸡精、盐，最后加入外婆乡小榨菜籽油拌匀即可。
方瓜素馅饺子的做法图解4

步骤4

将醒好的面团再次揉光滑，搓成细长条，切成小剂子压扁，擀成饺子皮。
方瓜素馅饺子的做法图解5

步骤5

放入馅料对折包成饺子。
方瓜素馅饺子的做法图解6

步骤6

全部包好。
方瓜素馅饺子的做法图解7

步骤7

锅中水开下饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水即可出锅。
方瓜素馅饺子的做法图解8

步骤8

出锅装盘，鲜美多汁，特别好吃。

方瓜素馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-31

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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