山西过油肉

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山西过油肉的用料

猪瘦肉 250g 木耳（泡发好的） 100g
尖椒 2个 洋葱 半个
淀粉 1勺 酱油 2-3勺
醋 3-4勺 盐 适量
十三香 少许 鸡精 少许
香油 少许 葱姜蒜末 适量

山西过油肉的做法

山西过油肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片，加入淀粉，一勺酱油，少许水拌匀备用。葱姜蒜切末，木耳泡发后洗净撕成大小适中的片，洋葱、尖椒洗净切片备用。
山西过油肉的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，烧制5成热后倒入猪肉，翻炒变色后捞出控油备用。
山西过油肉的做法图解3

步骤3

锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入木耳，加一勺醋翻炒片刻。
山西过油肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入酱油，少许水，盐，煮一会儿至汤汁变少，下入葱头翻炒片刻。
山西过油肉的做法图解5

步骤5

倒入猪肉和尖椒一起翻炒至尖椒成熟，加入剩余的醋和鸡精炒匀即可。

山西过油肉的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 小白手造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 亲友聚餐

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