烫面饺

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烫面饺的用料

瘦肉 500g 香菇 100g
胡萝卜 100g 蒜黄 100g
姜 20g 盐 适量
面粉 500g 花椒 8颗
热水 适量 香油 少许
调和油 炒菜的量

烫面饺的做法

步骤1

在盆中放入面粉，用筷子一边搅拌一边加入开水，水不要过多，搅拌好的面有少许干面，然后用手揉成团盖上布备用

步骤2

炒锅烧热，倒入调和油（炒菜的量差不多），待油热后放入花椒，关火备用

步骤3

姜切沫，蒜黄 香菇 胡萝卜 肉切丁

步骤4

待油凉后，把花椒捞出，放入步骤三切好的菜丁（全部），搅拌均匀，加入盐和香油拌匀

步骤5

把烫好的面团放到洒好干粉的面板上，揉到不粘手，切开搓成长条，切成小块（比包饺子大一半）

步骤6

擀成面皮，放上馅儿，包成饺子

步骤7

冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸20分钟关火，闷5分钟打开盖子就可以享受美食啦

烫面饺的烹饪技巧

1 烫面的水要刚开的，把面先烫好饧半小时 2 调馅的时候最后放盐和香油 3蒸好后灭火5分钟打开锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 _丫头21 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐 晚餐

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