蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）

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贤妻岑小姐
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方子参考偶像君之的，但改动较大，减了糖，减了油，鸡蛋换成了牛奶（方便，一个鸡蛋用不完又不想做别的也挺浪费的）。我是个急性子，想要做什么就想立马去做，比如有时候突然间想做曲奇了，可偏偏曲奇往往需要先软化黄油，夏天还好，冬天就太耗时了，某天突发奇想就想到了这个办法，很方便，很有效！

蔓越莓曲奇的用料

黄油 130g 糖粉 60g
牛奶 30g 蔓越莓 70g
低筋面粉 230g

蔓越莓曲奇的做法

步骤1

黄油切成较薄的小块，用电吹风吹，转圈吹吹盆底，再转圈对着黄油吹吹，不一会就能软，用打蛋头戳戳，不够软就再吹会，少量融化也不打紧
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解2

步骤2

加糖粉用手动打蛋器搅拌至体积稍大，不需要打发
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解3

步骤3

分两三次加入牛奶拌匀
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解4

步骤4

倒入剪开的蔓越莓拌匀
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解5

步骤5

倒入低粉（我做饼干一般都偷懒不过筛，没觉得有啥影响）
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解6

步骤6

用刮刀刮拌至没有干粉，再用手揉两下成团即可
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包着整成正方柱形，放入冰箱冷冻（急冻）一小时以上，不要心急冻不够时间就拿出来切，会切得很丑，烤完更丑，蔓越莓会掉出来，我试过╮(╯▽╰)╭
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解8

步骤8

切成约五六毫米厚
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下火170度中层烤20分钟
蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法图解10

步骤10

吃吧

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 贤妻岑小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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