满屋飘香之煲仔饭

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四季轮回，又到了腊味飘香时季，那今天就为大家呈献一锅暖暖的煲仔饭吧

煲仔饭的用料

大米 200g 广式腊肠 2条
腊鸭腿 1只 生姜 3g
蒜苗 1条 蚝油 半勺
酱油 2勺 白糖 5g
上海青 2条

煲仔饭的做法

满屋飘香之煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米洗净泡水1小时
满屋飘香之煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟
满屋飘香之煲仔饭的做法图解3

步骤3

洗净、切好生姜 蒜苗 上海青
满屋飘香之煲仔饭的做法图解4

步骤4

砂锅抹一层油
满屋飘香之煲仔饭的做法图解5

步骤5

倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1
满屋飘香之煲仔饭的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火，等待米汤快干
满屋飘香之煲仔饭的做法图解7

步骤7

待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟
满屋飘香之煲仔饭的做法图解8

步骤8

将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中
满屋飘香之煲仔饭的做法图解9

步骤9

另用锅开水白灼青菜
满屋飘香之煲仔饭的做法图解10

步骤10

蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 萍食记 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲仔饭 主食 午餐 晚餐

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