腊鸭腿煲仔饭，有个电饭煲就可实现

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爱健康黄老师

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，米中夹着肉香，肉中透着米香。尝上一口，齿间留香，回味无穷。特别吃煲仔饭的时候，煲底锅巴的味道，又香又脆，总是让人流连忘返，唯一缺点就是太油腻了。作为上班族，如果能用电饭煲做出煲仔饭的效果，同时可自己把控食材品类及油量，那将是多么美妙和幸福的事。经过测试，有手有电饭煲，真的可以实现煲仔饭自由。今天就做一个腊鸭腿煲仔饭吧。
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腊鸭腿煲仔饭的用料

腊鸭腿 2只	米 400g
生抽 1勺	油 5g
葱 1根	姜丝 5g

腊鸭腿煲仔饭的做法

步骤1

把腊鸭腿先用水煮过之后，剔除骨头，切成碎沫，锅中放入少量的油，加入姜丝，鸭肉，炒至微微变色。

步骤2

把大米清洗之后加入适量的水（平常煮饭一样的水量）同时倒入已经炒好的鸭肉。

步骤3

电饭煲调至柴火饭功能，期待美味出锅。

步骤4

大概半小时左右，一锅香气扑鼻的煲仔饭就出了锅了。如果喜欢吃锅巴的朋友，可以把饭翻动之后重新按煮饭键。在出锅前可以加一点葱花，增加一点煲仔饭的口味层次感。

步骤5

米饭粒粒分明，不油不腻，不用再炒菜，我一下子就能消耗一大碗！

腊鸭腿煲仔饭的烹饪技巧

1.腊鸭腿最好是煮过之后把肉剔出来，然后再切碎，这样吃的时候就不会被骨头卡住。 2.肉一定要炒一下，这样会更香同时不会有腥味。 3.想吃到锅巴的秘诀就是饭煮好后翻动一下，重新再按煮饭键。若里面再加点玉米粒，土豆粒，胡萝卜粒，出品会更出彩，同时营养也更丰富，自己动手，主打一个丰敛由人！
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创建时间:2024-03-22 · 广东省

©本菜谱的做法由爱健康黄老师编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒煮煲电器

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