奶香花朵馒头（面包机版）

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借鉴了其他亲的方子做的花朵馒头。

花朵馒头的用料

紫薯馒头 普通面粉 200克
紫薯泥 100克 牛奶 100克
南瓜馒头 普通面粉 200克
南瓜泥 100克 牛奶 70克

花朵馒头的做法

奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解1

步骤1

紫薯和南瓜上锅蒸熟后碾成泥。 如果用料理机打，打的时候加点奶，当然是配料量里的，不要额外加。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解2

步骤2

面包机中放牛奶，紫薯泥，面粉，面粉上挖个坑，把酵母放在小坑里。（南瓜的步骤当然一样，就不赘述了）
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解3

步骤3

发酵完成。 再启动和面程序十分钟，排气。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解4

步骤4

排好气后，揉成长条，分成三等份，每份均分为五份，擀成面皮。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解5

步骤5

面皮如图错开层叠摆放。为防止粘黏，可以多铺点面粉。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解6

步骤6

从一头卷起。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解7

步骤7

从中间切开。竖起整理花型即可。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解8

步骤8

从左向右卷，整理出来是南瓜馒头的形状。 从右向左卷，整理出来是紫薯馒头的形状。 大家可以都试试，都挺漂亮的。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解9

步骤9

整好型后放入蒸屉，醒15分钟。（我们家室内温度比较高，所以醒了15分钟，如果室内温度低的话至少醒30分钟） 先小火，水开后中火15分钟即可。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解10

步骤10

因为是用面包机和面发面，一次只能做一种。 紫薯先出锅。
奶香花朵馒头（面包机版）的做法图解11

步骤11

再来一锅南瓜。

花朵馒头的烹饪技巧

我买的紫薯比较干，所以用的奶量比较多，南瓜没有买到老南瓜，蒸完水分比较大，所以只用了70克牛奶，亲要根据实际情况自己酌情调节奶量。如果做面食没有经验的话可以先少放一些奶，看情况再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 mamanini 编写，未经授权不得转载

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