凉拌双色甘蓝

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紫甘蓝又称紫莲白，含有大量的花青素，能够抗氧化，具有很高的营养价值。经常食用可以保养皮肤，让皮肤延缓衰老，细腻有光泽；能够防癌抗癌，可以润肠通便瘦身，甘蓝的纤维素也是很丰富的，纤维素大家知道它是润肠通便的头号功臣，排便顺利，体内没有多余的脂肪和毒素的沉积，也就会瘦下来，并且色斑也不会出现。绿甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；今天制作这款凉拌双色甘蓝，既清脆可口，又以其艳丽的色彩吸引眼球，还能把两种甘蓝的营养一网打尽，可谓一举多得，不可不试。

凉拌双色甘蓝的用料

紫甘蓝 半棵 绿甘蓝 半棵
醋 2汤匙 酱油 半汤匙
葱花 3小段 姜 两片
干辣椒 3个 花椒 少许
盐 1勺 糖 少许

凉拌双色甘蓝的做法

凉拌双色甘蓝的做法图解1

步骤1

双色甘蓝洗净，用淡盐水浸泡半个小时，切丝备用。切葱三小段，姜两片，蒜切成末备用
凉拌双色甘蓝的做法图解2

步骤2

醋、酱油、盐、糖、酸末调成汁备用。
凉拌双色甘蓝的做法图解3

步骤3

锅内放适量油烧热，放入花椒、辣椒炸至变色，放入葱段姜片翻炒，煸出香味后捞出上述材料。
凉拌双色甘蓝的做法图解4

步骤4

把调好的酱汁倒入锅内。
凉拌双色甘蓝的做法图解5

步骤5

倒入甘蓝丝，迅速翻几下即关火，拌均匀装盘即可。
凉拌双色甘蓝的做法图解6

步骤6

颜色很诱人，味道也很美呢。

凉拌双色甘蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 香 拌 凉菜 家常菜 午餐

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