私房烤鱼

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miss安安
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外面吃烤鱼一是担心鱼的死活，一是担心油的安全，还担心底料的来源，既然都爱吃，就在家做吧！

私房烤鱼的用料

鲤鱼 1条 藕片 适量
土豆 1个 宽粉 适量
老干妈豆豉油辣椒 半瓶 朝天椒 8个
花椒 1小把 大料 2朵
蒜 2头 葱 2根
姜 1个 五香粉 适量
酱油 适量 油 适量
花生米(熟) 适量 白芝麻(熟) 适量
香菜 1小把 盐 适量

私房烤鱼的做法

私房烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼买活的让卖鱼的杀好。把鱼改刀成合适大小，抹盐，五香粉，加姜片葱段按摩一下，腌半个小时以上，腌的越久越入味儿。
私房烤鱼的做法图解2

步骤2

腌好后刷油，烤箱预热220°上下火25分钟。
私房烤鱼的做法图解3

步骤3

同时炒料，你可以买现成的麻辣香锅或者火锅底料，我自己炒的，热锅凉油，下足量的花椒大料朝天椒辣椒段(感谢王爱林赞助)葱姜蒜多多的放，炒香后放些五香粉再放一些老干妈豆豉，放酱油炒一会儿。
私房烤鱼的做法图解4

步骤4

放自己想吃的菜菜一起炒。
私房烤鱼的做法图解5

步骤5

加盐加些热水咕嘟一会儿。
私房烤鱼的做法图解6

步骤6

这时鱼也烤好了……
私房烤鱼的做法图解7

步骤7

将煮好的菜和汤底一起浇到鱼上(我还放了些煮好的宽粉)，放些香菜、花生米、白芝麻。烤箱预热220°上下火再烤5分钟，即可。
私房烤鱼的做法图解8

步骤8

上桌~
私房烤鱼的做法图解9

步骤9

开吃！

私房烤鱼的烹饪技巧

1.辣度自己调解。2.烤箱时间根据自家烤箱习性和鱼的大小调解。3.辣椒酱一般都有咸度，再放盐时注意适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 miss安安 编写，未经授权不得转载

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