巧虎蛋糕

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巧虎蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
牛奶 25g 植物油 25g
糖（加入蛋白中） 35g 糖（加入蛋黄中） 10g
黄油 250g 糖粉 500g
牛奶 30g~50g 黑、白巧克力 少许
色素 少许

巧虎蛋糕的做法

巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋黄加入糖，搅拌均匀后加入牛奶拌匀
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

加入植物油拌匀
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

筛入面粉，翻拌成糊
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

蛋白加入糖打发成干性发泡
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

蛋黄糊和蛋白霜混合，翻拌均匀。倒入蛋糕模中，170度40分钟
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

黄油软化，分次加入糖粉，打发
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

加入牛奶搅拌均匀
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

奶油霜中调入各色色素，挤成玫瑰备用
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

在巧虎图案上面铺一张塑料片
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

巧克力装裱花袋中，隔热水融化。用黑巧克力在胶片上照图案描出轮廓。白巧克力调入色素，填入对应的空位中。放冰箱凝固，备用
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

蛋糕脱模，用奶油霜抹坯
巧虎蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

将做好的奶油霜花朵和巧克力巧虎图案摆在蛋糕上即可

巧虎蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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