凉拌猪皮冻

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大掌柜的妈
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凉拌猪皮冻的用料

猪皮 两片 盐 适量
炒花生 适量 香菜 随意
生抽 一汤匙 蒜泥 适量
苹果醋 适量 豆浆机 一台（这个一定要有）

凉拌猪皮冻的做法

凉拌猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮从市场买回家后去毛，去肥肉，洗干净放入高压锅加水和一汤匙料酒，上火压至猪皮熟软，拿出再次去干净肥肉，切丝，放入豆浆机，按米糊档，完成后等凉了放入擦了油的模具，静放一晚上便可成品。
凉拌猪皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮冻切片装碟，香菜切小段放在猪皮冻上，花生压碎吹去皮放在香菜上，备一小碗倒入生抽、苹果醋、喜欢辣的可以加入辣椒酱，起油锅炸香蒜泥倒入小碗，待油冷后倒在猪皮冻上，O k ！如果再有炒白芝麻粉就十全十美了!

凉拌猪皮冻的烹饪技巧

辅料一定在冷的时候才能倒在猪皮冻上，热热倒下去猪皮冻会溶化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 大掌柜的妈 编写，未经授权不得转载

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