【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命

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这个，实在实在实在是太方便了，而且绝对零失败。 牛奶部份，换成椰汁也成，不过给小盆友吃，还是用牛奶比较好。 这个配方口感不甜，凉凉润润的，非常好吃。 方子参考自西镇一婶，略作修改。

椰丝奶方的用料

牛奶 250克 淡奶油 100克
炼乳（或糖） 40克 椰丝 适量
玉米淀粉 35克

椰丝奶方的做法

【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解1

步骤1

材料：牛奶250克，淡奶油100克，炼乳40克，椰丝适量，玉米淀粉35克 注： 淡奶油不加可以吗？可以，但是口感肯定没有加好。 玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以，一个Q，一个软，而已。 炼乳换成糖也可，但是糖的量可以稍微减一些，当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解2

步骤2

找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解3

步骤3

部分牛奶先与玉米淀粉混合。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解4

步骤4

搅匀。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解5

步骤5

剩下的牛奶与淡奶油混合，再倒入炼乳，搅匀。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解6

步骤6

小火加热至微微冒泡。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解7

步骤7

倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底（好吧，声明下，此处一直处于小火加热状态，我只是为拍照方便，挪到了旁边，请各位知悉）。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解8

步骤8

期间，需要不停搅拌，至浓稠凝固，搅拌的时候朝同一方向，否则成品不细腻。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解9

步骤9

倒入容器中，冷却后（除了冬天，其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上），取出切块。
【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法图解10

步骤10

均匀沾上椰丝即可。

椰丝奶方的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 冻 甜 西点 下午茶

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