蜗牛面包

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如莲静心rl
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第一次看见这个可爱的蜗牛面包，就深深地喜欢上了。有一种说法，能够登上金字塔的动物只有两种，一种是老鹰，一种是蜗牛，老鹰自不必说，一飞冲天，倒是蜗牛，这种很容易被人忽视的小动物，却凭着坚持不懈的努力登了上去，难以想像。所以生活中，人们常以蜗牛的精神来激励自己，喜欢两首蜗牛的歌，一首是经典老歌《蜗牛与黄鹂鸟》，还有一首是周杰伦的《蜗牛》 该不该搁下重重的壳 　　寻找到底哪里有蓝天 　　随着轻轻的风轻轻的飘 　　历经的伤都不感觉疼 　　我要一步一步往上爬 　　等待阳光静静看着它的脸 　　小小的天有大大的梦想 　　重重的壳裹着着轻轻的仰望 …… 总有一天我有属于我的天 ……

蜗牛面包的用料

高筋面粉 200克 低粉 50克
鸡蛋 50克 牛奶 110克
白糖 25克 黄油 25克
盐 2.5克 酵母 3克

蜗牛面包的做法

蜗牛面包的做法图解1

步骤1

把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母）。
蜗牛面包的做法图解2

步骤2

启动一个和面程序。
蜗牛面包的做法图解3

步骤3

一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
蜗牛面包的做法图解4

步骤4

启动发酵程序，发酵至两倍大。
蜗牛面包的做法图解5

步骤5

取出排气。
蜗牛面包的做法图解6

步骤6

分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
蜗牛面包的做法图解7

步骤7

取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。
蜗牛面包的做法图解8

步骤8

由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。
蜗牛面包的做法图解9

步骤9

再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的“壳”用蛋液沾在一起。
蜗牛面包的做法图解10

步骤10

依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
蜗牛面包的做法图解11

步骤11

最后用巧克力画上眼睛嘴巴

蜗牛面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载

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