全麦苏打饼干

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全麦苏打饼干的用料

全麦面粉 100g 黄油 20g
水 30g 细糖粉 15g
盐 2g 小苏打 0.6ml
酵母粉 2.5ml

全麦苏打饼干的做法

全麦苏打饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料
全麦苏打饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热融化成液体，加入糖粉、盐拌匀。
全麦苏打饼干的做法图解3

步骤3

加入清水继续搅匀
全麦苏打饼干的做法图解4

步骤4

面粉、酵母粉、小苏打混合后倒入液体混合物里，用刮刀搅匀。
全麦苏打饼干的做法图解5

步骤5

用手揉成面团，将面团放在台面上用力揉15分钟，一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉直到面团变成一个比较光滑的硬面团（如果面团始终很干的情况下，可以加点水）。揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜室温发酵半小时。
全麦苏打饼干的做法图解6

步骤6

醒发好的面团，用擀面妆擀成厚度约为0.2厘米的薄片。
全麦苏打饼干的做法图解7

步骤7

在薄片上用花型模具成型摆放（也可以使用其他图案）
全麦苏打饼干的做法图解8

步骤8

摆放完毕
全麦苏打饼干的做法图解9

步骤9

摆在烤盘上，并用叉子在饼干面团上均匀叉一些小孔。饼干面团上盖上湿布或者保鲜膜室温发酵20分钟。
全麦苏打饼干的做法图解10

步骤10

将发酵好的饼干面团放入预热好的160度的烤箱内，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。（烤箱不同，烤制时间也有所不同，后几分钟可以观察）
全麦苏打饼干的做法图解11

步骤11

新鲜出炉
全麦苏打饼干的做法图解12

步骤12

开吃！

全麦苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 小璟mini烘培 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 香

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