香酥燕麦饼干（消耗燕麦片/下午茶饼干）

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94陈小厨

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为了消耗燕麦，同时也特别喜欢吃燕麦饼干，为此记录此配方！烤箱是海氏C76Pro的，因为容量够大，所以做的是双倍的量，双倍的量！如果是小烤箱自行减量…

香酥燕麦饼干的用料

即食燕麦片 290克	鸡蛋 2个
白砂糖 80克	玉米油 160克
玉米淀粉 60克	低筋面粉 140克
食用小苏打 4克	无铝双效泡打粉 4克
黑芝麻（坚果碎） 30克

香酥燕麦饼干的做法

步骤1

准备工作，按照用料的量准备好所有的材料

步骤2

在盆中打2两个鸡蛋（鸡蛋随意大小），加入160克的玉米油。（用其他的无气味的调和油也是可以的）

步骤3

将鸡蛋和玉米油用搅拌器，搅拌到完全混合

步骤4

加入80克的白砂糖继续搅拌混合

步骤5

再加4克的泡打粉和4克的小苏打，再加30克的黑芝麻（或者其他喜欢的坚果碎），同样的用搅拌器搅拌混合

步骤6

再加入60克玉米淀粉，140克的低筋面粉，用搅拌刀将材料继续混合（此时搅拌器可以下岗了，因为已经很稠了，搅不动了）

步骤7

最后加入290克的即使燕麦片，用搅拌刀随便搅几下…这个时候需要带PVC手套了，将燕麦片和面团揉拌混合，待所有的材料全部混合均匀才行

步骤8

这就是全部混合均匀的样子，说明已经揉好了

步骤9

可以开始制作饼干的形状咯～你也可以整你喜欢的样子（我是用28x28的金盘把所有材料按压平整刚好是一个正方形的样子，再倒出来用刀切的）

步骤10

厚度不要超过1厘米，也不要太大了

步骤11

先预热烤箱160度…再烤盘上铺好油纸，将燕麦饼干生胚放在铺好油纸的烤盘上，每个饼干要间隔一点空隙，因为在烘烤的过程中，饼干会膨胀的

步骤12

送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烘烤35分钟…（每个烤箱的脾气都不一样，请按照自家的烤箱，酌情控制时间和温度）

步骤13

完美出炉…刚出炉的时候是软的，等待凉透后就特别酥脆了～

步骤14

之前做的，爱心形状，满满的都是爱❤️ 温度和时间都是一样的

步骤15

之前做的，圆形。同样的温度和时间…

步骤16

放密封里储存，可以放大半个月都没问题…

步骤17

下午茶的最佳搭配：一杯黑咖啡或者一杯花茶，再配2块香酥燕麦饼干，简直不要太幸福呀～

香酥燕麦饼干的烹饪技巧

1、配方是2倍的量，我是怕麻烦，所以一次做两倍的量。刚好一盘全部烤完。如果烤箱比我这个小的，可以将所有的材料减半，或者分2次烤都是可以的… 2、每个烤箱的脾气都不同，请根据自家的烤箱做调整。 3、烤好待放凉，放密封罐里能放半个月，不会坏～但不要放置超过半个月以上，因为根本放不到超过半个月，因为太香酥太好吃了～不过我也没试过放置超过半个月…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

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94陈小厨

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