【香软芝士球】小清新的小点心

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假期过半，大家休息的得还好吗。 我反正是没闲着，一直忙着走亲戚拜年的。 一年中就这么几天，干脆把手机放下了，专心陪伴身边的人一起过年。 这就导致一直没更新，也没时间做烘焙喽。 这不，趁着现在，赶紧把教程更新一下吧。 因为明天又要出个小远门了。 过年，总是大鱼大肉的肯定吃腻了。 所以就来点小清新的甜点吧。 这款洋溢着浓浓芝士香的小软球，一定能满足你。

香软芝士球的用料

蛋清 30g 泡打粉 1.25ml
芝士粉 10g 奶油奶酪 70g
低粉 110g 黄油 45g
细砂糖 50g

香软芝士球的做法

【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，然后加入细砂糖打发。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解2

步骤2

加入室温软化的奶油奶酪。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器进行打发，两者打发后的样子如下，呈蓬松状态。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解4

步骤4

加入蛋清，继续打发。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解5

步骤5

打发到颜色发白，更加蓬松的样子。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、泡打粉和芝士粉。芝士粉我是用的卡夫牌的，颗粒挺大，所以过筛时要用手按压。这属于调味用的，实在没有就算了。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌吧。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解8

步骤8

搅拌均匀之后，揉成一个大面团，这时候的面团会湿润但不怎么粘手。如果粘手了，老办法，放进保鲜袋扔进冰箱冷藏一小会。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解9

步骤9

将面团揉成如图大小的小球。尽量每一个的大小都相同，我是分了两盘烤的。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右，表面变浅金黄色即可。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解11

步骤11

刚出炉的时候，芝士球外酥里软
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解12

步骤12

如果放一夜，就变整体都松软下来，也别有一番风味。
【香软芝士球】小清新的小点心的做法图解13

步骤13

建议两天内吃完，放的久了，口感就会变硬，味道会大大打折呦。

香软芝士球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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