茄子肉馅饼

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Marry-mei
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为了早饭有早饭吃，又不想起那么早，于是晚上就做了点馅饼，早上的时候热一下就可以吃，这次比较仓促，面没有完全发好，做出来的小饼也没有发很厚，好可惜~

茄子肉馅饼的用料

五花肉 300g 茄子 380g
普通面粉 600g 玉米油
盐 十三香
酱油 葱花
酵母粉

茄子肉馅饼的做法

茄子肉馅饼的做法图解1

步骤1

先将面粉用酵母水揉成面团放在一边盖上盖子饧发一会
茄子肉馅饼的做法图解2

步骤2

五花肉剁成肉茸
茄子肉馅饼的做法图解3

步骤3

葱花剁成葱末
茄子肉馅饼的做法图解4

步骤4

放入酱油，十三香，盐，玉米油搅拌均匀，放一边腌制一下
茄子肉馅饼的做法图解5

步骤5

将茄子剁成茄子末
茄子肉馅饼的做法图解6

步骤6

剁好的茄子加盐稍微渍一下，然后挤一下水再与肉馅一起搅拌均匀
茄子肉馅饼的做法图解7

步骤7

饧发好的面团的揉光滑一点，排一下气
茄子肉馅饼的做法图解8

步骤8

将面团搓成圆柱状切成若干小分
茄子肉馅饼的做法图解9

步骤9

分别擀成圆皮
茄子肉馅饼的做法图解10

步骤10

将茄子肉馅放在圆皮中间
茄子肉馅饼的做法图解11

步骤11

随便捻起一边旋转捏成花包子
茄子肉馅饼的做法图解12

步骤12

捏好的包子稍微压扁一下，放在一边继续饧发20分钟
茄子肉馅饼的做法图解13

步骤13

电饼铛预热一下，刷一层油
茄子肉馅饼的做法图解14

步骤14

饼胚摆入电饼铛，表面也刷一点油
茄子肉馅饼的做法图解15

步骤15

两面煎熟即可出锅

茄子肉馅饼的烹饪技巧

1.肉要提前腌一下才入味 2.茄子加盐会出水，所以要挤一下水分再与肉馅搅拌在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 Marry-mei 编写，未经授权不得转载

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