鲍汁葱烧海参

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葱烧海参百度解释为：山东省经典菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。 烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，放蚝油、上汤等调料烹制。 我用的是即食海参没有焯水，也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做，味道也很不错。不过就是最后一步水多了，拍的时候没觉得、吃的时候没觉得，整理照片时才感觉到。差评！检讨检讨检讨！

鲍汁葱烧海参的用料

即食海参 5个 盐 适量
葱 适量 生姜 适量
花椒 适量 鲍鱼汁 适量

鲍汁葱烧海参的做法

鲍汁葱烧海参的做法图解1

步骤1

准备海参
鲍汁葱烧海参的做法图解2

步骤2

海参、葱斜切，姜切片。
鲍汁葱烧海参的做法图解3

步骤3

备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
鲍汁葱烧海参的做法图解4

步骤4

油热放葱姜、花椒等炒香
鲍汁葱烧海参的做法图解5

步骤5

放切好的海参
鲍汁葱烧海参的做法图解6

步骤6

放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。
鲍汁葱烧海参的做法图解7

步骤7

盛盘

鲍汁葱烧海参的烹饪技巧

蚝油、蒸鱼豉油、鲍汁儿调味品超市均有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 朋友聚餐 粤菜 中国菜 香

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