【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸

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将豆腐做进布甸？！是的，有豆腐和抹茶的清香，关键是豆制品有营养。能把布丁做到如此境界，也真是服了。

豆腐的用料

抹茶粉 5g做2杯 祖名豆腐 115g
鱼胶片 6g 砂糖 25g
牛奶 125ml 雀巢淡奶油 50ml
清水 30ml 草莓 2个
透明塑料杯 2个

豆腐的做法

【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸的做法图解1

步骤1

这些是所有材料。
【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸的做法图解2

步骤2

将抹茶粉及豆腐用手动打蛋器搅至幼滑。
【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸的做法图解3

步骤3

鱼胶片用冷开水泡软。
【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸的做法图解4

步骤4

将牛奶、淡奶油及清水混合后隔热水加热，再加入鱼胶片、砂糖，煮溶。倒入抹茶豆腐内，用筛过滤2一3次去除豆腐粒。
【蔓德拉的厨房】 抹茶豆腐布甸的做法图解5

步骤5

将布甸溶液平均倒入两个杯子，放入冰箱冷藏3-4小时，待凝结后用切好的草莓装饰即成。

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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