黄桃轻乳酪蛋糕

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Annabel_Z.
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这款Peach & Meringue Cheescake，我家每隔一周就会做，小朋友非常爱吃，朋友们试试吧，柔软香甜的口感超赞！

黄桃轻乳酪蛋糕的用料

糕底：中筋面粉 150g 白糖 15g
泡打粉 3g butter 68g
蛋黄 2个 陷：原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese 165g
白糖 45g 鸡蛋 1个
桃子罐头 适量 蛋白层：蛋清 2个
塔塔粉 1/3Teaspoon约2毫升 糖 45g

黄桃轻乳酪蛋糕的做法

黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

糕底材料：中精面粉，泡打粉，牛油，蛋黄
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

1，糕底：取一个大盆，将面粉，泡打粉，拌匀。牛油室温软化后切小块放冰箱冷藏半小时，取出放入拌好的面粉中用手捏匀，再放入蛋黄拌匀。
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

2，将三分之二糕底粉铺在烤盘底部，用勺子压实，边缘略高1厘米，剩余的三分之一糕底粉待用。
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

3，蛋白层：蛋清和塔塔粉厨师机8档打5分钟，然后加糖再打一分钟，盛在一个干净的碗里备用
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

馅的材料：1，原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese 2，桃子罐头
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

4，陷：乳酪，与白糖，鸡蛋放大盆中用打蛋器打匀。
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

5，将乳酪轻轻的倒在糕底上，桃子放在厨用纸上切0.5厘米片，吸干水分摆在乳酪层。
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

6，将蛋白轻轻倒在乳酪层上，用勺子抹匀，中间略高出边缘。
黄桃轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

7，将剩下的糕底粉均匀的覆盖在蛋白层上。烤箱350F/176摄氏度预热好将烤盘放入下层，烤40分钟。出炉后放凉切10份享用。

黄桃轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 Annabel_Z. 编写，未经授权不得转载

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