豉油烧茄子

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梦小炒
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一开始是想做豆角烧茄子来着，可是家里没有豆角了，又懒得买，那就干脆烧茄子吧！如果大家想加豆角，只要将豆角切段下锅炸至外皮微微皱起，茄子也炸熟，然后锅中倒入料汁，下入茄子豆角翻个身即可。炸

豉油烧茄子的用料

圆茄子 一个 盐 一小勺
白糖 两小勺 蒸鱼豉油 两小勺
蚝油 一勺半

豉油烧茄子的做法

豉油烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，当然，喜欢不去皮的也可省略这步。
豉油烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切丁，不要太大，不容易熟。当然太小也不行，一会熟了就成馅了。锅中放油，稍多点，茄子吸油。开中火，油热后下入茄子翻炒，大概六七分钟，看到茄子变色变软就差不多了。
豉油烧茄子的做法图解3

步骤3

调制料汁:将豉油、蚝油、盐、糖放入炒勺，调好。茄子快熟时倒入，翻炒均匀，出锅。
豉油烧茄子的做法图解4

步骤4

开动！

豉油烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 梦小炒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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