烧茄子

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梦之瑄1
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吃米饭必备菜，比肉都好吃
参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

烧茄子的用料

紫茄子 2个 番茄 2个
青辣椒 1个 蒜 2瓣
葱段 适量 玉米淀粉 适量
盐 少许 鸡蛋 1个
白糖 1勺 生抽 2勺
醋 1勺 老抽 1勺
料酒 2勺

烧茄子的做法

#米饭最强CP#烧茄子的做法图解1

步骤1

紫茄子去皮，切块，加盐，鸡精，玉米淀粉，每个茄子块上都沾满干淀粉，1个鸡蛋
#米饭最强CP#烧茄子的做法图解2

步骤2

加玉米淀粉＋面粉混合成糊，倒入茄子块中，拌匀，坐锅烧油，油温六成热，下入茄子炸至金黄，捞出控油，少晾一会
#米饭最强CP#烧茄子的做法图解3

步骤3

青辣椒切块，番茄切块，锅中加少许油，倒入葱末蒜末爆香倒入番茄块炒至出汤，倒入青辣椒翻炒，倒入炸好的茄子块，倒入调好的料汁(生抽2勺＋老抽1勺＋醋1勺＋白糖1勺＋水小半碗＋玉米淀粉)，翻炒至汤汁浓稠即可！
#米饭最强CP#烧茄子的做法图解4

步骤4

妥妥的下饭菜，嘎嘎好吃

烧茄子的烹饪技巧

炸茄子时油温要控制好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 河南

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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