虾仁黄瓜

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我家那爷俩算是比较懒惰的人，拿我闺蜜的话说，都是我宠的。我不太喜欢吃海鲜是因为那腥味，而那爷俩不吃是因为嫌麻烦，剥皮多费劲呀，肯定不如直接吃肉来得方便和痛快。带皮的虾基本上都是我剥好了，放在碗里，他们才会消灭掉，否则，只是象征性的吃两个就不再吃了。 这么多的大虾，我今天又剥了一部分虾仁，与黄瓜、鸡蛋搭配着炒着吃，这下子方便又省事了，一口一个大虾仁，吃着过瘾呀，看那爷俩吃的欢实着呢。呵呵。

虾仁黄瓜的用料

虾仁 150克 黄瓜 300克
盐 适量 油 适量
料酒 适量 鸡蛋 1个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 干红椒 适量

虾仁黄瓜的做法

虾仁黄瓜的做法图解1

步骤1

虾仁剥皮后放入容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋准备好备用。
虾仁黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜清洗后去皮（我现在吃黄瓜基本上都是去皮食用）
虾仁黄瓜的做法图解3

步骤3

将黄瓜切成段后放入容器内
虾仁黄瓜的做法图解4

步骤4

放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽
虾仁黄瓜的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出
虾仁黄瓜的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，将腌制过的虾仁放入
虾仁黄瓜的做法图解7

步骤7

快速滑炒至虾仁变成红色
虾仁黄瓜的做法图解8

步骤8

将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中
虾仁黄瓜的做法图解9

步骤9

将腌制好的黄瓜段倒入锅中
虾仁黄瓜的做法图解10

步骤10

用炒勺快速翻炒均匀
虾仁黄瓜的做法图解11

步骤11

放入适量的盐（因为食材都用盐腌制过，不宜加多）
虾仁黄瓜的做法图解12

步骤12

再次快速翻炒均匀后即可出锅。
虾仁黄瓜的做法图解13

步骤13

颜色挺漂亮吧，味道也很鲜美呢。

虾仁黄瓜的烹饪技巧

黄瓜切段后用盐腌制一下口感会更脆爽； 虾仁和黄瓜都用盐腌制过，因此炒制时加盐不宜多，以免口味过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载

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