【爆炒花蛤】

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最简单的小炒。贝类海鲜我最经常做的也是这样了。大火，爆炒，加入少许的鱼露，成了，热腾腾端上来，片刻间桌面已是一片空壳，我的最爱。

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 姜
葱 红尖椒
料酒 鱼露

爆炒花蛤的做法

【爆炒花蛤】的做法图解1

步骤1

油蛤用淡盐水浸泡去泥沙，然后洗净沥干待用
【爆炒花蛤】的做法图解2

步骤2

葱姜切寸断，红椒切细丝
【爆炒花蛤】的做法图解3

步骤3

热锅热油，将葱白和姜丝、沥干水分的油蛤放入爆炒
【爆炒花蛤】的做法图解4

步骤4

烹少许料酒，淋鱼露，壳开后即可撒入青葱即可

爆炒花蛤的烹饪技巧

舞语： 油蛤用淡盐水可以有效去除泥沙 一定要旺火爆炒，爆炒蛤肉肥美度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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