香草奶油泡芙

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香草奶油泡芙的用料

低筋面粉 100g 水 160g
黄油 80g 糖 5ml
盐 2.5ml 鸡蛋 3个
香草奶油陷 适量

香草奶油泡芙的做法

香草奶油泡芙的做法图解1

步骤1

水，盐，糖，黄油一起放入锅里，中火加热搅拌，煮至沸腾后转小火，一次性倒入全部面粉。

步骤2

快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，不粘锅以后再关火，把锅及时取下。

步骤3

面糊冷却后加入打散的鸡蛋液，分次加入。此时用筷子挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部4厘米，并且不滑落即可。
香草奶油泡芙的做法图解4

步骤4

用菊型裱花嘴把面糊挤到烤盘上。

步骤5

烤盘送入预热210℃的烤箱烤10~15分钟，再降低到180℃继续烤20~30分钟，直到表面呈黄褐色即可。

步骤6

冷却后用小圆孔裱花嘴插入，加入陷料就可以了。

香草奶油泡芙的烹饪技巧

烘烤时先用210℃高温烘培，膨胀后改用180℃，泡芙才不易塌下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 蒋小姐啦啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 甜 其他

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