肉末蒸臭豆腐

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臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜面酱和辣酱，吃的是臭豆腐的外酥里嫩；炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉；蒸着吃，就是吃臭豆腐的咸鲜口味！臭豆腐以肉末遮盖，加入初榨菜籽油，调以鲜酱油，清蒸入味，肉末的鲜美和臭豆腐的咸鲜互相融合，又各显其不同的鲜美！很赞的一道家常菜－肉末蒸臭豆腐

肉沫蒸臭豆腐的用料

肉末 100g 臭豆腐 9-10小块
葱 1根 小红椒 1个
鲜酱油 2勺 料酒 1勺
鸡精 1/3勺 白糖 1/2勺
初榨菜籽油 1勺 盐 1/5勺

肉沫蒸臭豆腐的做法

肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好材料
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

肉末里加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺糖，，1/3勺鸡精，1/5勺盐，拌匀，腌制5分钟
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

臭豆腐用水冲洗干净，放入盘中
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

腌制好的肉末盖在臭豆腐上
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

放上葱花和红椒粒
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

淋上1勺鲜酱油和1勺初榨菜籽油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

蒸好后，香气扑鼻，好下饭
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

开吃咯
肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

成品

肉沫蒸臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 浙菜

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