核桃蛋糕

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高琦慧
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核桃蛋糕的用料

蛋黄 5个 细砂糖 35g
牛奶 60g 茶花籽油或者玉米油 40g
盐 1g 低筋粉 100g
蛋白 5个 细砂糖 40g
核桃 5个 吉利丁粉 3g

核桃蛋糕的做法

步骤1

把材料备齐 以防手忙啊就脚乱⊙▽⊙
核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打均匀✔加入油 一点点加哦
核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

喜欢牛奶的口感 可以多放点 称好后加入蛋黄盆盆中 继续搅拌
核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

把35g糖倒入 1g盐倒入筛入100g低筋粉 Z字型拌匀
核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热150°5分钟 我们开始打蛋白✔开始有粗泡 筛入1/3的糖
核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白泡比较细腻时再筛入1/3糖
核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

提起打蛋器有蛋白尖就可以放入剩下的糖啦✔倒扣不掉 进行下一步
核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

BTW打蛋白时可以滴几滴柠檬汁哦✔此时将1/3的蛋白泡加入刚才搅拌好的蛋黄里 从底到上的搅拌 千万不要顺时针一直转 起筋后蛋糕就不松软了～一点点把蛋白泡加入后 放吉利丁粉 核桃仁
核桃蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入8寸模具中 距离地面2cm摔盆～把气泡震出去╮(╯▽╰)╭
核桃蛋糕的做法图解10

步骤10

150°中层 烤60分钟╭(╯ε╰)╮炫酷吧少年！this is the most beautiful day of my life⊙▽⊙
核桃蛋糕的做法图解11

步骤11

terrific！

核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 高琦慧 编写，未经授权不得转载

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