韭菜鸡蛋木耳馅饼

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Tiramisu833
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昨晚包饺子剩了点韭菜，早上起来想起了上学时的馅饼，就弄了一下，回忆起上学的时光。

韭菜鸡蛋木耳馅饼的用料

面粉 韭菜
鸡蛋 木耳
粉条 盐
花椒面 花生油

韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法

韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解1

步骤1

首先用80℃的水和面，记得用筷子弄成雪花状，别一次性倒太多水，一点一点的倒。然后把一个个的面疙瘩揉在一起，揉成如图所示的光滑面团。然后盖上保鲜膜放到温暖处醒20-30分钟。

步骤2

在醒面的过程中，就可以调馅子了。把韭菜、木耳切成小块状。把鸡蛋炒熟后，切碎，粉条用热水泡好后，也切成约半厘米的条状，放到一个容器里面。也可以方少许的姜末。备用。
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面放到案板上，揉成如图的长条
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解4

步骤4

切成大小如图所示的剂子
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解5

步骤5

将剂子擀成如图所示的薄圆饼
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解6

步骤6

这时，在往刚才备用的馅里放入盐、花椒面（要是没有，也可以不放）、花生油，搅拌均匀，馅的味道可以稍咸一些。
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解7

步骤7

这时就可以包馅饼了，首先像包包子似的包上
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解8

步骤8

然后再摁一下，轻轻的擀成这样的圆饼
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解9

步骤9

先把平锅热一下，底层刷些油，然后把圆饼放在上面，记得先把有褶的一面放在下面。等下面煎至金黄色时，在圆饼的上方涂抹一层油，如图所示。翻面。
韭菜鸡蛋木耳馅饼的做法图解10

步骤10

等两面煎至金黄色时就可以盛出，享受美味馅饼了。

韭菜鸡蛋木耳馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 Tiramisu833 编写，未经授权不得转载

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