锅包肉

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just_恩诺yep
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因为是东北人，所以很想做好这道菜，还有最好的朋友也最爱这菜已经答应她会给她做好吃的了

锅包肉的用料

里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜 一斤肉

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

先将葱姜胡萝卜丝备好
锅包肉的做法图解2

步骤2

先用干淀粉将肉裹一边
锅包肉的做法图解3

步骤3

做好水淀粉注意这是关键，因为水淀粉并不能很好的固定住肉所以有很多朋友误解了这步，其实是用水将淀粉沉淀变为湿淀粉，然后将水撇出，留少量水
锅包肉的做法图解4

步骤4

调汁:搭配好适量的醋，糖，盐，如果喜欢颜色深点的朋友可以少点些酱油
锅包肉的做法图解5

步骤5

将占完干面粉的肉，放去湿淀粉中揉搓，使肉都沾上淀粉
锅包肉的做法图解6

步骤6

将沾完淀粉的肉，放入高温的油锅炸至金黄色，注意这时为了酥脆需要将肉炸两至三次
锅包肉的做法图解7

步骤7

最后加汁翻炒，用急火

锅包肉的烹饪技巧

一定要用湿淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 just_恩诺yep 编写，未经授权不得转载

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