水煮鱼

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妈妈说太好吃了，汤底都不舍得倒掉！

水煮鱼的用料

草鱼 一条 豆瓣酱，辣椒 少许
香菜，葱，姜，蒜 适量 料酒，胡椒粉，盐，味精，椒盐，孜然粉 适量

水煮鱼的做法

步骤1

将鱼切片，用盐，胡椒粉，料酒，味精，椒盐，地瓜粉腌制入味。

步骤2

鱼肉片完后剩下的鱼骨，鱼头用油煎过后倒入开水熬汤。熬汤中可加入姜片，黑木耳，小米椒一起煮。煮好后加盐调味。

步骤3

将莲藕，腌制好的鱼片煮熟。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

全部食材煮好后装盘，将蒜，豆瓣酱，花椒炒出的红油淋上。

水煮鱼的烹饪技巧

这道菜的关键就是要“入味”！鱼腌制入味，汤头要入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 W豌豆公主W 编写，未经授权不得转载

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