混合面馒头

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去超市看见玉米面，忽然想到好久没有吃玉米面了，就买了些玉米面，蒸馒头的时候放点玉米面更好吃。

混合面馒头的用料

面粉 玉米面 酵母粉 面粉2/3 玉米面粉1/3 豆渣

混合面馒头的做法

混合面馒头的做法图解1

步骤1

把玉米面和面粉还有豆渣放在一起，酵母粉用温水化开，和成面团，盖上保鲜膜，发酵的快一些
混合面馒头的做法图解2

步骤2

看见面团变大，有丝网状就发酵好了
混合面馒头的做法图解3

步骤3

做成一样大小的剂子
混合面馒头的做法图解4

步骤4

喜欢硬一点的，面多揉一会，蒸出来的馒头有点硬，。喜欢柔软的，稍微揉一下就好了（发酵好的面团，面板上不需要撒干面粉就可以揉成光滑的面团）揉成面团后放在面板上二次发酵，15分钟左右放进蒸锅大火烧15分钟即可
混合面馒头的做法图解5

步骤5

面团要凉水时放进蒸锅，不要等水开了再放进蒸锅。我做的馒头几乎没有揉，这样馒头更柔软。

混合面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 健康是福秀 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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