蔓越莓饼干

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2014年跨年闺密送给我的礼物是一个格兰仕烤箱，我就热爱上了烘焙。 蔓越莓饼干饼干"0"失败，很适合我们这些新手！将近一个月的烘焙经验，我把我的蔓越莓饼干食谱和大家分享一下！

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 135g 蔓越莓干 35g
黄油 75g 细砂糖 60g
全蛋液 15g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料，低筋粉过筛 、 蔓越莓干切碎备用！
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油切片 室温下软化，分两次加入细砂糖 ，搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

15ml蛋液 分两次加入，搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

倒入蔓越莓干，搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

倒入低筋面粉 揉成面团（直到完全无白面）
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包裹住面团，装入模具中。放入冰箱中冷冻（冷冻一小时左右 是成型的面团变硬）
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

切片后 摆放在铺好油纸的烤盘上！
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热10分钟。放入预热好的烤箱中，160度中层20分钟。表面微黄即可！

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、蔓越莓饼干烤到表面金黄色 温度做好在160度。我用180度每次颜色都不是很理想！2、如果使用葡萄干替代蔓越莓干，葡萄干要切碎 用朗姆酒泡，葡萄干过大烘焙过程中会膨胀 太大会影响饼干整体美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 --Vi_Vi__ 编写，未经授权不得转载

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