爆肚

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明明久久
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下酒菜啊~

爆肚的用料

牛肚 尖椒
料酒 一点点盐
一点点木糖醇 食用油
一锅水 姜片
酱油 耗油

爆肚的做法

爆肚的做法图解1

步骤1

牛肚切丝入水，尖椒切片。
爆肚的做法图解2

步骤2

做一锅水，往里加入几片姜，在加入料酒。待水开锅后，往焯子上放牛肚，入水摇一摇，3秒后捞起，再放下，三下三上。切记牛肚不可以出焯子！
爆肚的做法图解3

步骤3

锅里烧油，待有小烟后放入牛肚，爆炒。大概四五成后，加入耗油，酱油，锅里的水一勺
爆肚的做法图解4

步骤4

放入水的同时放入尖椒，翻炒。七八成时放入一点点盐和木糖醇。提鲜的哦~不可以加太多要不然会太甜或者太咸。出锅喽~再加点香菜点缀~

爆肚的烹饪技巧

1锅里放入姜片料酒必不可少，去腥的关键。2焯时三下山上！微卷即可，不要太老太生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 香 晚餐 中国菜

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