软式蒜香面包

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纳木措畔的曼陀罗
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宝宝对我烘焙很感兴趣，可是平时学习忙无法参与，这两天期末考试结束，正好一起玩儿烘焙，奶油馅就是他挤的。和孩子一起做乐趣多多，他吃的时候也特别卖力呢

蒜香面包的用料

高筋面粉 180g 牛奶 90g
鸡蛋 1个 砂糖 10g
盐 1/4小匙 酵母 1/2小匙
黄油 15g 大蒜泥 15g
黄油 40g 白糖 1/2小匙
盐 1/4小匙 意大利香料 1/2小匙

蒜香面包的做法

软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

备齐面包原材料。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将原材料中黄油以上的材料全部混合，反复摔打到面团表面略光滑，裹入黄油，至黄油完全吸收。继续反复摔打到面团表面很光滑。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

取一干净盆，内壁滴几滴色拉油放入面团，盖保鲜膜基础发酵。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

准备材料表中后5种，是做奶油馅的材料。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将奶油馅所有材料混合。（黄油室温融化）
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

面团发至2.5倍大。即可取出。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

分割成5个面团，滚圆松弛15分钟，
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

面团按扁，擀成椭圆形。从上向下卷起，将反面收口捏紧。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

收口朝下搓细，成橄榄形，排入烤盘内进行最后发酵。
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

最后发酵完成的面团刷上全蛋液，用刀在中间浅割一刀，中间挤上蒜蓉奶油馅。（是宝宝挤的，他对交给他的任务很用心）
软式蒜香面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热到180度。烤盘放入烤18分钟。取出再挤一次蒜蓉奶油馅再入炉烤3分钟即可。

蒜香面包的烹饪技巧

做这个面包，中间轻轻划一刀即可，挤上奶油馅烤时会自然爆裂。挤奶油也别太多，否则会流淌下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 意大利菜 外国菜 拌

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