肉末豆腐

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肉末豆腐的用料

瘦肉 少许 豆腐 一块
花椒 少许 郫县豆瓣酱 少许
豆豉 少许 水淀粉 少许
盐 少许 油 少许
味精 少许 葱姜蒜 少许

肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法图解1

步骤1

花椒用锅炒熟，出香味即可（锅中不放油）
肉末豆腐的做法图解2

步骤2

花椒盛出，用擀面杖擀成碎末
肉末豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成末备用
肉末豆腐的做法图解4

步骤4

瘦肉切成小肉末
肉末豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐切块备用
肉末豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热，放入肉末，翻炒至变白
肉末豆腐的做法图解7

步骤7

加入少量郫县豆瓣酱翻炒
肉末豆腐的做法图解8

步骤8

我用的是这种
肉末豆腐的做法图解9

步骤9

再放入豆豉和葱姜蒜末翻炒
肉末豆腐的做法图解10

步骤10

豆豉是这种
肉末豆腐的做法图解11

步骤11

很漂亮的酱汁
肉末豆腐的做法图解12

步骤12

将豆腐放入锅中，小心拨动，直至豆腐全沾上酱料
肉末豆腐的做法图解13

步骤13

临出锅前用勺子转着锅边淋入少许水淀粉，再晃动炒锅，使淀粉均匀分布，最后放入少许味精即可

步骤14

出锅盛盘以后，撒上花椒即可

肉末豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 抹茶抹茶我是酸奶 编写，未经授权不得转载

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