无油版糖醋排骨

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家里刚好有一口特百惠5.7升的多用锅，用来做糖醋排骨真是太合适了。方便、快捷，20分钟就能吃上美味的糖醋排骨啦！

糖醋排骨的用料

猪精排 500g 白砂糖 60g
一品鲜酱油（生抽） 30ml 绍兴黄酒 30ml
山西老陈醋 45ml 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

无油版糖醋排骨的做法图解1

步骤1

清洗干净排骨，（再用净化水浸泡30分钟左右，将排骨里面的血水和杂质泡出来。这一步也可以省略哦！），控干水分，备用！
无油版糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备好要用到的调料。
无油版糖醋排骨的做法图解3

步骤3

多用锅擦干净水分，将白砂糖放在多用锅里面，电磁炉火锅档800瓦的火加热。
无油版糖醋排骨的做法图解4

步骤4

待白砂糖全部熔化。
无油版糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将控干的排骨和调料全部放入锅里，（除了白芝麻），盖上锅盖。
无油版糖醋排骨的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，焖煮8-10分钟。电磁炉一直是火锅档800瓦的火哦！
无油版糖醋排骨的做法图解7

步骤7

这是10分钟之后的样子，再改用火锅档1000瓦-1200瓦的火开始收汁。
无油版糖醋排骨的做法图解8

步骤8

开始收汁的时候，要不时地提起锅，晃动锅身，使排骨均匀地上色。
无油版糖醋排骨的做法图解9

步骤9

收完汁，出锅，装盘，撒上点芝麻，趁热吃哦！

糖醋排骨的烹饪技巧

这款糖醋排骨不用放一滴油！也不用老抽酱油上色，只是用白砂糖熔化了上色，一品鲜酱油提鲜，这样更健康哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 晚餐 午餐 酸甜 家常菜

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