糖醋排骨

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我们家年夜饭必不可少的，就数这道糖醋排骨了，大人小孩都非常爱吃，可以说是传承美食！从我小时候记事起，妈妈烧的糖醋排骨就深深刻在我记忆里！长大后我当妈妈了，迫不及待学会了它！现在，不光是年夜饭必吃，平时也是经常出现在饭桌 除了常用的调味料之外，太太乐薄盐鸡精，让这道菜更加入味！鲜味倍增，菜色红亮。这鲜味非常纯粹，是食材本味与匠心工艺的碰撞！
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

糖醋排骨的用料

猪排骨 2根 葱姜花椒（淖水用） 适量
料酒 2勺 八角，桂皮，香叶 适量
陈醋 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 适量
冰糖 适量 姜丝 适量
太太乐薄盐鸡精 适量

糖醋排骨的做法

#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，加大葱，姜片，花椒，料酒，冷水淖水
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解2

步骤2

捞出用热水冲洗干净，沥水备用
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备八角桂皮香叶，冰糖，姜丝
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入食用油，炒冰糖
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炒出糖色后倒入排骨翻炒
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解6

步骤6

排骨炒出焦糖色后，放入八角桂皮香叶姜丝
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解7

步骤7

炒出香味后，倒入料酒翻炒均匀
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入老抽
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解9

步骤9

倒入生抽翻炒均匀
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解10

步骤10

调入鸡精
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解11

步骤11

调入少许盐，加开水没过排骨
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解12

步骤12

加盖小火焖煮1小时左右
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解13

步骤13

排骨差不多软烂了，烹入陈醋
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解14

步骤14

大火收汁
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解15

步骤15

出锅，撒白芝麻
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解16

步骤16

颜色鲜亮
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解17

步骤17

非常入味
#年夜饭领“鲜”一步#糖醋排骨的做法图解18

步骤18

做了两人份，感觉有点不够吃

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 回忆童年 炒 煮
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