宫保豆腐

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一直喜欢吃素菜，宫爆鸡丁里的鸡胸肉在我们这里买不到新鲜的，那就吃个宫保豆腐将就一下吧。自从试用了菁选酱油，家里的其它牌子酱油就停用了，感觉它们的味道都比不上菁选酱油鲜美呢，难道是喜新厌旧的原故？

宫保豆腐的用料

豆腐 250g 蒜苔 适量
花生 适量 菁选酱油 适量
蚝油 适量 香醋 适量
白砂糖 适量 蕃茄酱 适量
盐 少许 葱末 少许
姜末 少许 蒜末 少许
干辣椒 四、五个 鸡精 少许
油 适量

宫保豆腐的做法

宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解1

步骤1

菁选酱油倒入碗里，加入蕃茄酱、白砂糖、鸡精、盐、蚝油、香醋调匀
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解2

步骤2

调好的料汁备用
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解3

步骤3

花生提前用水冲洗一下沥干水分，花生凉油下锅，不断翻炒至颜色变深出锅
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解4

步骤4

豆腐切小块加盐放开水中焯一下捞出放冷水中
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解5

步骤5

蒜苔洗净切段
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解6

步骤6

豆腐下锅煎至微黄
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜末、干辣椒，翻炒出香味，放入蒜苔翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解8

步骤8

最好放入炸好变酥脆的花生翻炒几下出锅
宫保豆腐#菁选酱油试用之四#的做法图解9

步骤9

装盘

宫保豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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