牛奶面包

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原作者做完硬面包的感觉，我这好像发过了，吃起来软软的，口感一流，味道也是一级棒！看来，此款面包怎么做都好吃呀！

牛奶面包的用料

牛奶 250g 酵母 5g
糖 70g 盐 10g
黄油 120g 高粉 500g

牛奶面包的做法

步骤1

我是用面包机和面，第一个和面程序（15min）不放黄油，程序停止后放入黄油，进行第二次和面，和面结束后进入第一次发面

步骤2

我发面凭感觉，大概一个小时至一个半小时就好了，取出面团分成小面团，每个大约50g，这样就可以做20个左右的面包，如果烤箱容量小的话，建议将配料减半
牛奶面包的做法图解3

步骤3

将小面团充分排气，擀成片卷起，边缘处贴合好，将面卷在烤盘中码好
牛奶面包的做法图解4

步骤4

我是放入烤箱进行二次发酵的，如果烤箱没有这个功能，就在上面蒙块湿布
牛奶面包的做法图解5

步骤5

二次发酵结束，用剪刀在上面剪出口子，涂上蛋液就可以进烤箱了
牛奶面包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，180度烤25min，不过还得需要看具体情况
牛奶面包的做法图解7

步骤7

看看内部，真的很好吃！

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 超爱八爪鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 12-23个月

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