干煸豆角

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朱姿伊
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干煸豆角的用料

豆角 400g

干煸豆角的做法

步骤1

豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成5CM的段。瘦肉切丝用淀粉，料酒，少许精盐腌渍5分钟。葱姜蒜切末备用。

步骤2

炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

步骤3

炒至豆角发皱，表面呈黄色捞出。用剩余的油炒熟肉丝，捞出。

步骤4

锅留少许底油，放入花椒，开小火。

步骤5

花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

步骤6

下入煸好的豆角和肉丝炒匀。

步骤7

加适量食盐和少许鸡精，和十三香，翻炒均匀。

步骤8

关火，起锅装盘，趁热食用。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 朱姿伊 编写，未经授权不得转载

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