鲜蒜烩羊肉

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鲜蒜烩羊肉的用料

羊脊骨 250g 蒜苗 500g
酱油 糖
红酒 姜
干辣椒 花椒
小茴香 草果
桂皮

鲜蒜烩羊肉的做法

鲜蒜烩羊肉的做法图解1

步骤1

将羊脊骨泡入清水，洗净，控干血水
鲜蒜烩羊肉的做法图解2

步骤2

将洗净血水的羊脊骨放入高压锅内，放入姜片，水没过脊骨即可，加入适量红酒，加压30分钟
鲜蒜烩羊肉的做法图解3

步骤3

另将姜切片，将所有调味干料备好
鲜蒜烩羊肉的做法图解4

步骤4

起油锅，爆香姜片
鲜蒜烩羊肉的做法图解5

步骤5

倒入全部调味干料，大火爆香
鲜蒜烩羊肉的做法图解6

步骤6

将压好的羊脊骨倒入锅内，翻炒上色
鲜蒜烩羊肉的做法图解7

步骤7

调入生抽和糖，可以根据个人口味添加
鲜蒜烩羊肉的做法图解8

步骤8

将刚刚压羊脊骨时候的汤汁加入油锅内，加入没过脊骨的量即可，转小火焖10分钟左右
鲜蒜烩羊肉的做法图解9

步骤9

将蒜苗切一寸半长的段备用
鲜蒜烩羊肉的做法图解10

步骤10

将切好的蒜苗倒入油锅中，将刚刚压羊脊骨的剩余汤汁全部倒入油锅中
鲜蒜烩羊肉的做法图解11

步骤11

继续小火焖至汤汁收干即可

鲜蒜烩羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 little_pig_fish 编写，未经授权不得转载

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