香菇酿肉

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香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。

香菇酿肉的用料

香菇 150G 猪肉肉泥 120G
淀粉 适量 蚝油 适量
蒜 适量 姜 适量
酱油 适量 香油 适量
葱 适量 麻油 适量
胡椒面 适量 花椒面 适量
盐 适量

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等常用做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可

香菇酿肉的烹饪技巧

这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 二人世界 锅具 蒸锅

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