红糖馒头

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丹枫百灵
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红糖馒头的用料

低筋面粉 350g 赤沙红糖 45g
水 180ml 酵母 3g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

面粉
红糖馒头的做法图解2

步骤2

把180ml的开水倒入红糖粉中，溶化成没有颗粒的糖水，再把酵母加进糖水中，静置10分钟
红糖馒头的做法图解3

步骤3

把加了酵母的红糖水倒入面粉中，揉成面团，发酵一小时，面团里见蜂窝状为发好
红糖馒头的做法图解4

步骤4

把发好的面团加干面粉揉至光滑
红糖馒头的做法图解5

步骤5

把揉好的面，揉成长条形，用刀切成自己想要的大小，余下的面团可以做成圆形馒头，放上蒸笼醒面15分钟
红糖馒头的做法图解6

步骤6

冷水下锅，中火蒸至冒烟转大火蒸15分钟，关火后五分钟再开锅
红糖馒头的做法图解7

步骤7

馒头松软

红糖馒头的烹饪技巧

糖可以根据自己喜欢的甜度增加或减少，本人喜欢稍微没那么甜的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 丹枫百灵 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 中式面点

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