红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 料酒
姜 蒜青
香叶 大蒜
红辣椒 生抽
红烧酱油 白砂糖
盐 八角

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

先将排骨泡出血水洗净放入压力锅内，放少许料酒、姜、蒜青、香叶，加入没过排骨的水压半小时，这样排骨会更加入味，酥软，连骨头都是脆的！如怕用压力锅的同学用电压力锅或普通汤锅也行，只是时间比较久！
红烧排骨的做法图解2

步骤2

半小时后关火待压力锅冷却即可将排骨挑出，此时骨头已变的非常酥软！锅内排骨汤留着待用。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

准备辅料，大蒜、香叶、蒜青、姜片、红辣椒、八角、洋葱
红烧排骨的做法图解4

步骤4

开火热锅倒油，待油烧红之后将辅料依次倒入翻炒片刻
红烧排骨的做法图解5

步骤5

将排骨倒入继续翻炒，放四勺白砂糖、生抽、红烧酱油继续翻炒！待排骨变色，将之前压力锅内的排骨汤倒入炒锅中，没过排骨即可！加入几片香叶和八角翻炒一会，水沸腾，盖上锅盖转中火，焖10分钟左右，因已压过排骨已经酥软，时间不需很长
红烧排骨的做法图解6

步骤6

见汤汁收得差不多，放一点点盐，在炒一会！大火收汁装盘！将多余杂物挑出即可！又酥又软！入味好吃的下饭菜哦！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 士多啤梨＆ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 12-23个月

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